82 %
C’est le taux de notoriété spontanée obtenu par le lait de foin en Autriche. « Une notoriété similaire à celle de Coca-Cola », s’enthousiasme l’association française de cette spécialité traditionnelle garantie. En Autriche, le lait de foin fédère 8 000 producteurs. Ils sont 76 producteurs en France.