Environnement : la consommation de viande à nouveau pointée du doigt
Un appel de personnalités a relancé, en début de semaine, le débat sur le lien entre baisse de la consommation de viande et protection de l’environnement.
« Remplacer la viande et le poisson chaque lundi ». C’est l’appel lancé par 500 personnalités françaises publiées le 3 janvier dans le quotidien Le Monde. Parmi les signataires de ce texte figurent notamment le député LREM Cédric Villani, l’ancien ministre Luc Ferry, l’animateur Stéphane Bern et des chercheurs et membres d’ONG. Pour les signataires, l’élevage est en effet « l’une des activités humaines ayant les conséquences les plus néfastes pour l’environnement ».