Le risque volontariste
Cela ne fait presque plus aucun doute. L’agriculture a devant elle un chantier colossal, d’une envergure probablement équivalente, pour la France, à celui de l’après-guerre. Conséquence de l’avancée des connaissances sur le cancer, le climat, l’éthologie et l’écologie, l’agriculture s’embarque, bon gré mal gré, dans plusieurs décennies de grands changements.