Le végétarisme progresse, mais reste « marginal », selon FranceAgriMer
Un Français sur cinq se déclare flexitarien et 5 % se déclarent végétariens ou végans, d’après une étude de FranceAgriMer.
Avec 5,2 % de Français se déclarant végétariens ou végans, le phénomène progresse, mais reste « marginal ». C’est le principal enseignement d’une enquête (1) présentée par FranceAgriMer le 2 octobre au Sommet de l’élevage. Avec cette étude « exploratoire » sur quatre pays (France, Allemagne, Espagne et Royaume-Uni), l’établissement public se saisit pour la première fois de ce sujet de société, avec la volonté de l’étudier sur le long terme. En France, 4 % des répondants se déclarent végétariens, 1,1 % végans et 0,1 % végétaliens.