Le caviar français limite la baisse des ventes à 10 %
Après les inquiétudes de la filière du caviar français pour les ventes de fin d’année 2020, le bilan qui est fait aujourd’hui par les professionnels est moins dramatique que prévu « Crise sanitaire, fermeture des restaurants, arrêt du tourisme… les projections anticipaient une chute de 35 à 40 % des ventes de caviar d’Aquitaine.