Le saumon fumé finit l’année 2020 en beauté dans les grandes surfaces

Confirmant la tendance déjà observée sur les neuf premiers mois de l’année 2020 (Agra Alimentation du 18 novembre 2020), les ventes de saumon fumé en grandes surfaces en France ont connu une année 2020 « spectaculaire » selon les Entreprises du traiteur frais (ETF). Les ventes en valeur en 2020 sont en croissance de 8 % par rapport à 2019. « Durant le premier confinement du printemps, les ventes de saumon fumé ont grimpé de 14,4 % en valeur.