Le whisky japonais se dote d’un cahier des charges

Près d’un siècle après le début de la production de whisky au Japon, l’Association japonaise des producteurs de spiritueux et de liqueurs (JSLMA) vient de franchir une étape dans la régulation du secteur. Alors qu’il suffisait jusqu’à présent qu’un whisky soit embouteillé au Japon pour être étiqueté comme japonais, les producteurs réunis au sein de la JSLMA ont décidé de mettre au point un cahier des charges. Une réponse à des dérives observées ces dernières années.