Les restaurants limitent les dégâts grâce au drive et aux livraisons
Débouché extrêmement mis à mal par la crise sanitaire, le secteur de la restauration hors domicile voit son chiffre d’affaires amputé de plus d’un tiers en 2020. La vente à emporter et la livraison amortissent le choc.
Selon une étude publiée le 9 février du NPD Group, spécialiste en études de marché, la restauration hors domicile hexagonale essuie une perte de chiffre d’affaires (CA) de 38 % sur l'année 2020, à 35,6 milliards d’euros, et une perte de fréquentation de 35 % par rapport à 2019.