La hausse des cours fragilise la transformation, selon la Fict

Le redressement des cours du porc et des pièces de découpe « est à court terme profitable à l’amont de la filière, mais fragilise dans le même temps le maillon de la transformation », alerte la Fédération des industriels de la charcuterie (Fict), dans un communiqué le 25 juillet. Les industriels estiment que la hausse serait due, notamment, à la « cristallisation de ces derniers mois autour de la demande d’étiquetage de l’origine France de la viande utilisée dans les produits transformés ».