General Mills lance un fromage végétal à partir de la protéine sans animaux de Remilk

Le géant américain General Mills et la start-up israélienne Remilk viennent de signer un partenariat pour développer une nouvelle gamme de fromage végétal. Fondée en 2019, Remilk produit des protéines de lait sans animaux, grâce à la fermentation microbienne. Ces protéines de lait ont « le même goût, la même texture et le même coût » que les produits de l'industrie laitière traditionnelle », est-il indiqué dans le communiqué publié le 26 janvier 2023 par le fonds OurCrowd, un de ses actionnaires.