La décennie qui vient

En parcourant ce premier numéro de l’année 2021, vous brasserez beaucoup des principaux enjeux de la décennie qui vient. Le premier est bien sûr la dérive climatique. L’enthousiasme d’un chef étoilé comme Jacques Marcon nous rappelle que le reflux nécessaire de l’élevage peut faire grandir de nouvelles filières végétales françaises à forte valeur ajoutée – à condition qu’elles soient vigoureusement soutenues. Le second enjeu est celui de la réduction des produits phytos, que Bruxelles veut accélérer en subventionnant davantage la bio dans ses programmes de promotion.