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Résultats de recherche
Face aux risques posés par la salmonelle présente dans les œufs crus, des chercheurs américains ont développé une technologie de pasteurisation plus rapide…
Deux récoltes généreuses ont permis au vin de Bourgogne de reconstituer ses stocks en 2023, ralentissant la chute des ventes en grande distribution, indique l’…
Un projet de recherche britannique ambitionne de développer de nouvelles technologies d’extraction et de transformation des microalgues. Les chercheurs…
Dans le Bordelais, en vallée du Rhône, le débat refait surface sur Egalim et son application au secteur du vin. Le CIVB souhaite réunir « au plus vite…