771 resultats au total

Résultats de recherche

De nouveaux colorants alimentaires à partir de levures fermentées

Des chercheurs danois ont développé un processus de fermentation innovant pour produire des colorants alimentaires naturels de type bétalaïne. Cette…

Vin : Fesneau a « réinterrogé » la filière sur son intégration aux dispositifs des lois Egalim
Vin : Joël Boueilh réélu président des Vignerons coopérateurs de France
Espoir prometteur d'élevage en pisciculture d'un mollusque riche en nutriments

Des chercheurs britanniques se sont intéressés au taret, un mollusque à croissance rapide et affichant un très bon profil nutritionnel. Son possible élevage…

Spiritueux : Florent Morillon élu président de l’interprofession du cognac
Vinaigres : Sofiprotéol (Avril) entre au capital du vinaigrier Martin-Pouret
Fesneau « favorable » à d’autres aides aux viticulteurs
À l’occasion du salon Sitevi, le ministre a dit travailler à des aides supplémentaires pour les viticulteurs en difficulté. Il s’est dit « favorable…
Vin : Sénat et gouvernement rejettent l’idée d’un prix plancher pour l’alcool
Des chercheurs découvrent une enzyme prometteuse pour l'avenir de la bière au sorgho

Des chercheurs se sont penchés sur les bases moléculaires du sorgho lors des différentes étapes du brassage et les ont comparées à celles de l’orge. Ils ont…

Crise viticole : top départ du plan d’arrachage dans le Bordelais
Un décret, publié le 19 novembre, marque le coup d’envoi du plan d’arrachage dans le vignoble bordelais. Axé sur la renaturation ou la diversification,…