Santé : l’exposition des Européens au cuivre « ne pose pas de problème »

L’exposition combinée au cuivre, toutes sources confondues, ne pose pas de problème de santé pour la population de l’UE, conclut l’Autorité européenne de sécurité des aliments dans une nouvelle évaluation publiée le 17 janvier. L’Efsa prévient qu’une accumulation excessive de cuivre dans l’organisme au fil du temps pourrait être toxique pour l’homme, notamment pour le foie, mais estime que le niveau d’exposition des Européens reste en deçà du seuil de 5 mg par jour jugé critique.