Labos
L’application Meat@ppli permet de mesurer à partir de photos de carcasses bovines, la teneur en gras d’un morceau de viande. Un outil indispensable à l’ensemble de la filière, qui n'est ni destructif ni couteux, mais qui doit encore…
En agriculture, les phéromones sont utilisées comme alternatives écologiques aux pesticides conventionnels dans la lutte contre de nombreux insectes nuisibles. Mais leur coût de production limite leur utilisation sur des cultures à…
Pour lutter contre le gaspillage alimentaire et face aux conséquences environnementales liées aux emballages plastiques, les chercheurs de l’Indian Institude of Technolgy Guwahati (IIT Guwahati) ont développé un enrobage comestible…
Confronté à une surconsommation endémique de sel plus de 2 fois supérieure aux recommandations de l’OMS, le Japon cherche des solutions. Le groupe Kirin aidé du laboratoire Miyashita apporte une réponse avec leur innovation qui utilise…
Après deux années de recherche, Tate & Lyle et le centre de recherce APC Microbiome Ireland ont mis au point une nouvelle fibre symbiotique dont les bénéfices ont été prouvés « pour la santé cardiovasculaire, la gestion du…
De nouvelles bactéries, cultivées dans des boissons végétales à base de soja ou d’avoine, découvertes par des chercheurs de l'Université technique du Danemark, développent un arôme de beurre naturel. De nombreuses applications…
Grâce à l'identification de nouveaux marqueurs génétiques, l’Anses a annoncé avoir trouvé un test plus rapide et plus précis permettant d’identifier Escherichia coli.
Grâce à la photosynthèse artificielle, des chercheurs américains espèrent « libérer l’agriculture de sa dépendance au soleil » et rendre la production alimentaire plus résiliente face au changement climatique.
Avec le dérèglement climatique et la dégradation intense de l’environnement, l’élevage des animaux de rente doit évoluer. Pour s’adapter à ces changements, des animaux résilients vont être davantage recherchés. En effet, d’après un…
Ingrédient essentiel pour confectionner des fromages sans lait, la caséine a pu être créée à partir d’une base végétale grâce à la fermentation de précision. C’est le pari tenu par la start-up parisienne Standing Ovation qui fabrique de…