Près d’un abattoir sur deux pratique l’étourdissement systématique

Sur les 240 abattoirs de boucherie (bovins, ovins, caprins) agréés par le ministère de l’Agriculture, 118 « pratiquent l’étourdissement systématique pour au moins une espèce », relève l’OABA dans un communiqué du 19 janvier. À l’inverse, « 149 (soit 62 %) ont obtenu une dérogation pour pratiquer un abattage sans étourdissement sur au moins une espèce, afin de répondre aux demandes de viandes Halal ou Kasher », note l’Œuvre d’assistance aux bêtes d’abattoirs.