2020, année faste pour le poulet, pas pour les petites volailles
L’année 2020 se solde sur des ventes de volailles en très léger recul. Les volumes de poulet consommé à domicile sont en forte hausse, tandis que les petites volailles ont beaucoup souffert. La flambée de l’aliment et l’épizootie de grippe aviaire inquiètent la profession.
En 2020, les Français ont un peu moins mangé de volailles qu’en 2019. En volume, les ventes de volailles régressent légèrement avec -0,7 % sur l’année, à cause de la forte baisse des ventes aux restaurateurs. Mais les ventes progressent fortement auprès des ménages : +9,3 % sur l’année en volume. Le poulet est sans aucun doute le grand vainqueur sur le podium des volailles préférées des Français en 2020.