La Fondation pour la biodiversité fromagère a publié, le 14 octobre, un livre blanc (version numérique) faisant la synthèse des études consacrées aux effets de la consommation de fromages, en particulier au lait cru, sur la santé humaine. L’ouvrage intitulé « Bénéfices et risques…

Comme attendu, le gouvernement a fait paraître au Journal officiel un arrêté faisant remonter le niveau de risque d’influenza aviaire de « négligeable » à « modéré » en France métropolitaine. Publié ce 15 octobre, le texte renforce les mesures de surveillance et de…

Depuis son rachat par le hollandais Plukon en 2017, le volailler français Duc, autrefois spécialisé dans le poulet certifié, s’est largement reconverti vers « le poulet du quotidien », parvenant ainsi à doubler son chiffre d’affaires, rapporte le quotidien Les Echos le 15 …

Perdue Farms se félicite, auprès de la presse avicole américaine, d’avoir obtenu des autorités américaines (inspection sanitaire de l’USDA) la reconnaissance de son système d’élevage de poulet sur pâture : désormais, le poulet « Pasture-raised » (« élevé sur pâture…

La start-up Fairme a obtenu 8,5 millions d’euros de financements publics dans le cadre du plan France 2030, annonce l’entreprise dans un communiqué le 11 octobre. Elle prévoit l’implantation d’une centaine d’ateliers autonomes de transformation dans des exploitations laitières bio…

L’Inde, premier producteur mondial de lait (25 % de la production), veut tripler sa production d’ici 2050 et développer ses exportations, en particulier vers l’Asie du Sud-Est, a expliqué Alka Upadhyaya, secrétaire du ministère du développement rural indien, au Sommet mondial du lait,…

La récolte de miel 2024 a chuté de 40 % sur un an pour atteindre « à peine 12 000 tonnes », indique l’Unaf dans un communiqué le 8 octobre. Cette estimation faite à partir de remontées de terrain vient confirmer la récolte « …

Le comité national de l’Inao (Institut national de l’origine et de la qualité) se prononcera en novembre sur la demande de révision du cahier des charges de l’appellation comté, a-t-on appris auprès du président de l’interprofession, Alain Matthieu : « C’est important, cela…