Organisation mondiale de la santé
La FAO encourage la sûreté alimentaire « de la ferme à l'assiette »
La Journée mondiale de la santé aura été l'occasion pour l'Onu de rendre publics les premiers résultats d'une vaste analyse en cours sur les conséquences des maladies d'origine alimentaire, notamment les maladies entériques, dont 582 millions de cas ont été dénombrés dans le monde en 2010.
« La production alimentaire a été industrialisée, et le commerce et la distribution des produits alimentaires ont été mondialisés. Ces changements ont créé de multiples occasions de contamination des aliments par des bactéries nocives, des virus, des parasites ou des substances chimiques », a averti la directrice générale de l'Organisation mondiale de la Santé (OMS), Margaret Chan, alors que s'est tenue le 7 avril la Journée mondiale de la santé avec le slogan « Vos aliments sont-ils vraiment sûrs ? De la ferme à l'assiette, vous avez tous un rôle à jouer ! ».
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