La start-up israélienne Ever After Foods a levé 10 M$ (9,3 M€) pour développer sa technologie de viande cultivée et lancer la production de poisson cultivé. 

Fondée en 2022, Ever After Foods est une coentreprise détenue majoritairement par Pluri avec l’israélien Tnuva…

Les porteurs de projets innovants et les dirigeants de start-up ont encore quelques semaines devant eux pour postuler aux dispositifs d’accompagnement du Genopole.

Le programme Shaker permet aux porteurs de projets de valider scientifiquement leur innovation biotech (…

Le concours d’innovation alimentaire Ecotrophelia France 2024 vient de dévoiler ses lauréats. Voici le détail des projets présentés par les étudiants de l’enseignement supérieur, dont certains pourraient se concrétiser sous forme de lancements de produits.

Comment obtenir des vins désalcoolisés qui ont le goût et les arômes des vins traditionnels ? C’est le but de la technique mise au point par Jurgen Neisius, chimiste de l’université de Sarrebruck et qui vient d’intégrer l’incubateur Bernard Magrez Start-up Win de Strasbourg.

Le concours d’innovation alimentaire Ecotrophelia, qui se tient à Rennes les 19 et 20 juin, fête ses 25 ans. Au fil des années, de nombreux projets d’étudiants ont été présentés et certains ont connu le succès. Retour sur quelques-uns d’entre eux.

Limagrain Ingrédients, filiale du groupe coopératif auvergnat, ne cache pas ses ambitions : doubler son chiffre d’affaires d’ici à 2030 pour dépasser les 400 M€. Comment ? En investissant dans une nouvelle ligne de production de protéines végétales extrudées pour, notamment, élargir…

La start-up Oenoco est actuellement en phase de R&D pour mettre au point des bouteilles de vin et des caisses plus légères, plus faciles d’usage et apportant un gain de place. L'objectif est d'accélérer le développement de la consigne dans le secteur du vin.

Des chercheurs de l'École polytechnique fédérale de Zurich (ETH) ont collaboré avec la startup helvético-ghanéenne Koa et le fabricant suisse de chocolat Felchlin pour développer une recette de chocolat qui utilise la quasi-totalité du fruit du cacao. Alors qu’habituellement, seules les fèves de…

La start-up israélienne NewMoo a annoncé la mise au point de sa technologie de production de caséine dans des plantes. Fondée en 2021, NewMoo utilise l’agriculture moléculaire végétale pour produire des ingrédients traditionnellement obtenus avec des animaux. Elle a découvert un moyen d’obtenir…

La start-up allemande Insempra a levé 20 M$ (18,4 M€) pour accélérer le développement de ses ingrédients naturels à destination des industries de la beauté et de l’alimentation. 

Fondée en 2021, Insempra utilise la fermentation de précision pour proposer une gamme de lipides…