Volaille : une technologie contre les salmonelles dès l’aliment

Pour éliminer tout risque de contamination des matières premières aux salmonelles, l’opérateur breton Vitalac a développé un système mobile appelé Salmotruck. Ce système intégré dans un conteneur de 40 pieds peut décontaminer de 100 à 150 tonnes de matière première à l’heure par aspersion d’un mélange d’acidifiants. Le Salmotruck a été développé par Vitalac Biotech (Carnoët, Côtes d’Armor), filiale de Vitalac, spécialiste de la nutrition animale et de sécurité sanitaire, avec les importateurs de matières premières et leur syndicat, le Synacomex.