La Commission européenne a annoncé, le 18 mars, l’ajout de la levure allemande « Kräuterhefe » au registre des Spécialités traditionnelles garanties (STG), ainsi que du fromage slovaque « Liptovská bryndza » au registre des Appellations d’origine protégée (AOP). La « Kräuterhefe » est une préparation de levure obtenue par des processus biologiques utilisant des extraits fermentés d’herbes et d’autres plantes. Elle est plus digeste et propre à la consommation grâce à la dégradation des parois cellulaires de la levure.