L’UE et les économies émergentes, des préférences de consommation opposées
Forte de la combinaison de l’augmentation des salaires et de l’évolution des préférences du consommateur, la consommation alimentaire au cours des deux dernières décennies a connu une croissance plus rapide que la population mondiale. Dans son étude publiée le 10 septembre, la Commission européenne met en évidence les principaux changements de consommation apparus à l’échelle mondiale, suite à ce retournement de tendance.
Une étude consacrée à la croissance de la consommation alimentaire mondiale et à l’évolution des préférences des consommateurs publiée par la Commission européenne le 10 septembre, montre que depuis deux décennies plusieurs grandes tendances ont conditionné l’architecture actuelle des marchés alimentaires à l’échelle mondiale. Moteur principal de la demande alimentaire, la croissance démographique (7,7 milliards de personnes en 2019) n’est pas le seul facteur contributif puisque la consommation par habitant augmente également à un rythme rapide.