1ère gamme versus 4ème gamme

Marché de la 1ère gamme

2005 : -1,8% en volume / 2003 et 2004

-1,3% en valeur / 2004

Salades : - 10% en volume / 2003 et 2004

Fruits et légumes = 10% des dépenses alimentaires

Marché de la 4e gamme

2005 : environ 100 000 tonnes

+4,5% valeur, +8,5% en volume

2/3 en GMS, 1/3 en RHF

MDD (en GMS) = environ 50% du volume