579 g équivalent CO2 pour un petit déjeuner

Le café et les tartines du petit-déjeuner  comptent certes sur la balance en termes de calories, mais que représentent-ils  en impact carbone sur l’environnement ?
Les auteurs de l’étude ont calculé qu’un petit-déjeuner français  traditionnel, représentant un apport de 412 kilo-calories (kcal), présente un bilan carbone de 579 grammes d’équivalent CO₂.  Soit dans le détail :
– une boisson chaude sucrée (40 kcal): 35 grammes d’équivalent CO₂ ;
– un yaourt nature sucré de 100 g (99 kcal) : 280 g de CO₂ ;