Appels pour clarifier la dénomination des produits végétariens

La Coordination rurale (CR) a appelé, le 4 janvier, à « interdire l’utilisation des dénominations associées aux produits carnés (steak, saucisse, jambon…) pour la commercialisation des produits ne contenant pas de viande, ou pour les lieux de leurs ventes (boucherie...) ». Cette prise de position a été relayée le 8 janvier par l’Association française pour la promotion des terroirs et des saveurs (AFPTS) dans une lettre adressée au ministre de l’Agriculture Stéphane Le Foll.