Protéines végétales
Avec son Sauté végétal, Tereos cible d’abord la RHF
Les premiers substituts de viande à partir de protéines végétales du groupe sucrier Tereos sont en phase de test auprès de la restauration collective, avant de passer à l’industrialisation. Son pilote industriel pourrait déboucher sur des produits destinés à la grande distribution. Une usine est en projet sur le site de Marckolsheim.
Tereos recevait le 28 février le secrétaire d’Etat à l’industrie Christophe Sirugue pour inaugurer son site pilote de substituts de viande à partir de protéines végétales de Marckolsheim (Bas-Rhin). L’événement est important puisqu’il consacre l’entrée de plain-pied de Tereos dans une nouvelle activité. L’amidon, dont l'activité protéines végétales fait partie, représente aujourd'hui 10% du chiffre d'affaires aux côtés du sucre (49%) et de l’éthanol (19%).