Beurre : après la flambée des prix, la crainte d’une pénurie

Pour la rentrée, le prix du croissant et des viennoiseries s’envole en raison de la hausse spectaculaire des prix du beurre ces derniers mois, alors que boulangers et fabricants de biscuits sonnent l’alarme sur une "pénurie" de beurre dans l’agroalimentaire. Après une augmentation de 172 % en vingt mois du prix du beurre industriel, qui continue d’augmenter, les boulangers et industriels de l’agroalimentaire "doivent pouvoir augmenter leur prix de vente", a averti la Fédération des entreprises de boulangerie (FEB) le 5 septembre.