Restauration hors foyer
Bonduelle veut relancer la consommation de légumes
La consommation de légumes par les Français stagne malgré les campagnes de communication recommandant de manger cinq fruits et légumes par jour. Bonduelle Food Service, qui pèse 20 % des ventes du groupe, lance une nouvelle gamme destinée aux chefs de la restauration collective pour réveiller le marché.
Les Français n’ont toujours pas augmenté leur consommation de légumes malgré les campagnes de santé publique, poussant le leader des légumes Bonduelle à élaborer une stratégie de relance dans les restaurants et cantines de plusieurs pays d’Europe. "Notre ambition est de venir réveiller ce marché" des légumes surgelés et en conserves en restauration, a expliqué à l’AFP Anne-Sophie Fontaine, directrice commerciale et marketing Bonduelle Food Service Europe, la branche du groupe dédiée à la restauration hors foyer.