Fromages/Innovation
Boursin s’attaque au rayon salade
La marque de fromages Boursin change à nouveau de territoire : après le Boursin cuisine, voici les Boursin salade. Une façon pour la marque d’exception d’Unilever d’échapper à la dureté de la concurrence qui lui a fait marquer le pas en 2005 en France. La croissance de son chiffre d’affaires (+8% à 90 M EUR) étant surtout due à ses ventes à l’étranger.
Ne surtout pas s’endormir sur ses lauriers. Les succès passés de Boursin, qui font la force de son capital de marque, n’empêchent pas les déceptions lorsque le marché devient difficile. C’est pourquoi, au moment où elle fêtait ses quarante ans, la marque leader des fromages persillés s’était plutôt bien trouvée d’avoir investi le rayon des crèmes fraîches avec une gamme Boursin Cuisine lancée en 2003. Trois ans plus tard, elle se lance encore à l’assaut d’un nouveau rayon, celui des fromages pour salades.