Bretagne Bio Malt, première malterie bio en Bretagne

Première malterie semi-industrielle de France, Bretagne Bio Malt vient de s'installer dans un bâtiment de 650 m2 près de Vannes. Au printemps, le site sera équipé d'une cuve de trempage, une case de germination et une touraille de séchage afin de fabriquer jusqu'à 700 tonnes de malt bio et breton. Hervé Lamoureux, ancien chef du service agroalimentaire et agriculture du conseil départemental du Morbihan, a choisi cette reconversion en observant l'essor des brasseries en France, indique Le Télégramme.