Produits de la mer
Bretagne Saumon anime la marque Maxim’s de Paris
Bretagne Saumon, cette société de Châteauneuf-du-Faou dans le Finistère, dont l’usine avait entièrement brûlé au début de l’hiver 2002, a repris rapidement ses marques.
Nous prévoyons 13,5 millions d’euros de chiffre d’affaires contre 10 millions d’euros en 2002, dernier exercice de référence », explique le p.-d.g. Hervé Delpierre. Volume déjà signé qu’il ne reste plus qu’à livrer : 850 tonnes de saumon et de truite fumée (60-40) contre moins de 650 tonnes il y a deux ans. Les contrats ont été vite récupérés et Bretagne Saumon a progressé en marques de distributeurs. Dans les ventes françaises, qui constituent 80 % du total, la grande distribution figure à hauteur de 65 % et les MDD représentent l’essentiel.