Cargill ne veut pas manquer le boom des protéines végétales

Cargill ne fait plus mystère de son intérêt pour les protéines végétales. La multinationale vient de créer une joint venture avec Puris, le principal producteur de protéines de pois nord-américain. Cette alliance débouchera sur la construction d’une nouvelle usine et des investissements de Cargill dans tous les secteurs de la filière verticale construite par Puris, depuis les semences non-OGM jusqu’aux produits finis. Le montant de l’investissement de Cargill n’a pas été rendu public. C’est la deuxième avancée de l’entreprise dans le monde des substituts à la viande.