Innovation
Cryolog, la pastille qui fait son chemin
La pastille mise au point par la start-up Cryolog permet de lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire. Elle pourrait être bientôt superposée avec la DLC sur les emballages, notamment sur les produits frais de snacking. Après les traiteurs, plusieurs industriels sont très intéressés.
Les dates limites de consommation (DLC) sur certains produits sont très courtes. Du coup, bon nombre de produits encore consommables finissent à la poubelle. Un gaspillage alimentaire qui pourra bientôt être évité grâce à la pastille intelligente TopCryo, mise au point par la société Cryolog. "Il s’agit d’une pastille micro biologique contenant un gel nutritif et des micro-organismes, et qui intègre le temps et la température, les deux facteurs fondamentaux dans la conservation alimentaire", explique Pierre Peteuil, directeur général de Cryolog.