Charcuterie/Marketing
Des saucissons aux Oméga 3 chez Montagne noire
Le premier saucisson aux Oméga 3 est lancé par la salaisonnerie de la Montagne noire, filiale de l’espagnol Campofrio, qui s’est associée à Socopa et à Fleury Michon pour ses achats de porcs nourris au lin. Un atout pour recréer de la valeur sur un marché difficile. Objectif : occuper 2 à 3 % du marché des salaisons sèches.
Comment vendre de la charcuterie avec des arguments santé ? La société de salaison Montagne Noire a trouvé le filon en proposant une gamme de saucissons aux Oméga 3, sous la bannière « J’ai faim d’équilibre ». Le même raisonnement a déjà servi aux fabricants de corps gras pour innover avec des produits sans cholestérol : alors que l’offre classique est en recul, les produits Oméga 3 et anticholestérol progressent de 20%.