Restauration rapide
Deux millions d’euros pour faire grandir Côme
L’enseigne parisienne de fast food premium obtient le soutien du fonds 123 Investment Managers (123 IM) qui apporte 500 000 euros, auxquels s’ajoutent 1,5 million d’euros de financement obligataire. Objectif : 30 restaurants en 2021 et l’ouverture d’une cuisine centrale.
Côme veut changer d’échelle : la chaîne de restauration rapide « chic et healthy », comme elle se définit, va ouvrir 30 bars à salade d’ici 2021, alors qu’elle compte aujourd’hui 4 restaurants dans la capitale. « Le but est de disposer d’un réseau étoffé de 30 restaurants en région parisienne d’ici 2021 », explique Nabil Rhazali, co-fondateur de l’enseigne en 2010 avec David Bokobza. Dans le détail, 4 restaurants supplémentaires vont ouvrir d’ici le fin 2017, puis 12 en plus fin 2018, tous en propre.