Développer l’art de vivre à la française dans le monde
Le groupe Holder compte 6429 salariés et franchisés et mène une politique active de développement à l’international où il compte développer « l’art de vivre à la française ». Devenu le premier boulanger français, le groupe Holder a réalisé en 2005 230 millions d’euros de chiffres d’affaires, dont 167 en France avec des enseignes comme le Moulin Bleu, les boulangeries Paul (280 enseignes en France et 49 à l’étranger), les magasins Saint-Preux (20 magasins) et la pâtisserie parisienne Ladurée (quatre salons de thé).