Il est possible d'améliorer les comportements alimentaires sans dépenser plus

L'Inra a publié une étude dans la revue "Current developments in nutrition" montrant qu'un programme de prévention permet de modifier « favorablement les comportements d'achat alimentaire des individus en situation sociale défavorisée sans augmenter de façon significative les dépenses alimentaires ». Ainsi, l'étude révèle une augmentation (d'un facteur 1,4) de la part des fruits et légumes et une diminution (d'un facteur 2) de celle des produits riches en matières grasses, sel et sucre dans les paniers des consommateurs.