Insectes : feu vert de l’UE aux « vers de farine » dans les assiettes
Des biscuits ou pâtes à base de vers de farine jaunes séchés pourront bientôt arriver dans les assiettes des Européens : les Vingt-Sept ont autorisé, le 4 mai, pour la première fois, la mise sur le marché d’insectes en tant qu’aliments. L’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) avait conclu mi-janvier que les larves du ténébrion meunier, aussi appelées "vers de farine", pouvaient être consommées sans danger « soit sous forme d’insecte entier séché, soit sous forme de poudre ».