Koriandre veut convertir les pâtissiers à la livraison
La start-up Koriandre propose aux Parisiens de se faire livrer des pâtisseries artisanales en pariant sur des spécialistes du transport de denrées fragiles. Laurence Meyer et Yohann Fournier, les créateurs, complètent leur offre avec des gâteaux sur mesure et des cours de pâtisserie.
L’intérêt grandissant des Français pour la pâtisserie encourage des entrepreneurs à multiplier les initiatives dans ce domaine. Koriandre en fait partie : lancée en 2020, cette plateforme permet aux consommateurs de commander des pâtisseries artisanales et se les faire livrer à la maison. « L’idée est de répondre à la demande pour des pâtisseries vraiment artisanales, alors que les pâtissiers travaillant de manière traditionnelle ne sont pas faciles à identifier en l’absence de label », explique Laurence Meyer, co-fondatrice de Koriandre avec Yohann Fournier.