La boulangerie demande la répercussion sur les consommateurs de la hausse du prix du beurre

La Fédération des entreprises de boulangerie (FEB) s’inquiète dans un communiqué du 2 juin d’« une crise majeure » liée à l’augmentation du prix du beurre. Après avoir parlé de « hausse alarmante » de 87 % le 10 mai, la FEB a précisé que le prix du beurre « avait franchi la barre des plus de 100 % ». Les entrepreneurs de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie achètent leur beurre à 5,37 €/kg, contre moins de 3 €/kg il y a moins d’un an.