La Chine fait rêver les opérateurs français de foie gras

Le marché chinois du foie gras pèse environ 500 tonnes par an avec de réelles perspectives de développement. C’est pourquoi Delpeyrat vient de signer un accord de coopération en avril dernier, suivi par Labeyrie quelques semaines plus tard. Pour les canards, le sélectionneur français Grimaud qui est implanté à Chengdu dans la province du Sich0uan, fournit déjà le quart des canards laqués en Chine.