Restauration rapide
La Croissanterie vise 100 restaurants en Afrique en 2018
La chaîne de restauration rapide privilégie un modèle très agile, en misant sur l’externalisation de son approvisionnement, et sur la franchise pour le développement commercial. Gares, stations-service et aéroports, en France et en Afrique, sont aujourd’hui ses zones de prédilection.
La chaîne de restauration rapide La Croissanterie va franchir le cap des 115 millions d’euros de chiffre d’affaires à l’enseigne pour 2017, l’année de ses 40 ans, ont annoncé les dirigeants de l’entreprise le 29 septembre (après 100 millions d’euros en 2016). La société, quant à elle, a réalisé un chiffre d’affaires de 60 millions d’euros. Mais elle ne communique pas sur sa rentabilité. Le réseau de 292 points de vente à fin 2017 continue son expansion, focalisé depuis deux ans sur les zones de flux et les stations-service d’autoroutes.