La FDA veut réduire les intoxications par la salmonelle dans les oeufs

L’agence fédérale américaine chargée du contrôle des produits alimentaires et pharmaceutiques (FDA) a recommandé des mesures d’hygiène pour réduire d’un tiers les cas d’intoxication par la salmonelle en consommant des œufs. Ces recommandations qui doivent encore faire l’objet d’un débat public aux Etats-Unis avant d’être finalisées, visent à améliorer l’hygiène chez les producteurs qui ne pasteurisent pas encore leurs œufs.