Cidre
La filière cidricole vise + 40 % de chiffre d'affaires en 2022
La filière du cidre estime possible d’accroître son chiffre d’affaires de 40 % en 2022, a indiqué l’interprofession, Unicid au Salon. Ses leviers pour y parvenir sont la montée en gamme du produit, le triplement des surfaces de verger bio, l’expansion des exportations et une meilleure valorisation des coproduits.
L’un des facteurs d’accroissement du chiffre d’affaires de la filière cidricole est la montée en gamme du cidre. Sur ce volet, Unicid compte inciter les fabricants de cidre à renouveler leur offre « en dehors des moments traditionnels de la saison des crêpes et de la galette ». De même, il s’agira de proposer une offre plus large et des produits plus différenciés, et de proposer de nouvelles associations mets et cidre.