La filière dans l'attente de la validation du dispositif réglementaire
Après la réunion organisée le 23 janvier par le ministère de l'Agriculture, à l'issue d'une semaine de fortes tensions, la grande distribution s'est engagée à acquitter la taxe sur l'équarrissage, sans attendre la parution du décret ministériel. Pour autant, le Syndicat national de l'industrie de la viande continue de réclamer une remise à plat du dispositif.
Alors que la nouvelle taxe sur l'équarrissage, entrée en vigueur le 10 janvier, devait être répercutée par les abattoirs sur la grande distribution, conformément à un accord de principe conclu dans la filière à la fin décembre, le dispositif s'était d'emblée grippé.