La filière du lapin français exporte 10% de ses volumes

En 2016, plusieurs opérateurs français sont parvenus à exporter leur marchandise, notamment vers l’Allemagne et la Suisse. Toutefois, sur ces marchés, il faut des lapins élevés en parcs, ce que peu d’éleveurs français sont en mesure de proposer. Il s’agit de marchés de niche et d’un produit festif consommé seulement en fin d’année et à Pâques. Le principal problème est le coût de production qui ferme les marchés étrangers, la filière n’ayant exporté en 2015 que 10 % des 57 000 tonnes produites.