La filière a du mal à ajuster ses capacités
Avec une capacité totale de transformation de plus de 160 000 tonnes de riz, la Camargue doit importer pour approvisionner ses usines, tout en faisant face à des prix en augmentation de près de 20 % suite à l’ouverture de l’Europe à l’Est.
La Camargue réunit l’essentiel des rizières françaises. En toute logique, les transformateurs s’y concentrent. Acteur historique, le Silo de Tourtoulen – producteur et organisme stockeur – affiche une capacité de blanchiment du riz de 40 000 tonnes. Autre groupe familial, le Comptoir agricole du Languedoc (CAL) s’est doté d’outils lui permettant de blanchir 35 000 tonnes de riz. Deux sociétés totalisent également une capacité d’environ 10 000 tonnes. Enfin, Rizerie SCS, seule usine d’étuvage de l’Hexagone, peut transformer 80 000 tonnes de riz.