La gastronomie française pourrait être reconnue « patrimoine de l’humanité »

Des gastronomes et des chefs, parmi lesquels de nombreuses toques étoilées, ont entrepris de se mobiliser pour que le « patrimoine culinaire et gastronomique français » soit reconnu par l’Unesco comme « patrimoine culturel immatériel de l’humanité ».

L’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation (IEHCA) et l’Université de Tours ont indiqué dans un communiqué avoir saisi le ministère de la Culture « en lui demandant officiellement que la France présente ce dossier devant l’Unesco ».