La production mondiale en difficulté devant l'explosion de la demande

Les ventes mondiales d'aliments et de boissons biologiques connaissent une croissance exceptionnelle et devraient dépasser les 31 milliards d’euros cette année. La nouvelle étude menée par le consultant Organic Monitor , qui se veut un spécialiste des produits bio, montre que la demande est supérieure à l'offre, certaines régions connaissant même une pénurie de l'offre. Plusieurs pays européens sont dans ce cas cette année et font face à une pénurie de l'offre dans un contexte de forte hausse de la demande d'aliments biologiques. Les secteurs des produits laitiers et de la viande biologiques sont les plus durement touchés, nécessitant le recours à l'importation de produits en provenance d'Amérique latine, d'Australie et de Nouvelle-Zélande.